四方块:

当老巷的烟火

撞上新街的霓虹

内江四方块级在

万众期盼中焕新开街

这片承载着

内江人几代记忆的核心街区

曾是商贾云集的繁华地标

如今以文旅商业街区的

全新姿态回归

展开剩余94%

图源小红书@摄影师熙熙攘攘

图源小红书

@要开心

图源小红书

@要开心

打卡完四方块

别忘了拐进隔壁箭道街

——

串串香的红油锅里滚着烟火

锅盔的香气飘满街巷

一口老味道

就能唤醒年少时的舌尖欢喜

“ 幺 姑 拌 菜 ”

图源小红书@嘻嘻嘻

说起幺姑拌菜

内江吃货怕是没人能拒绝

妥妥的本地卤菜界顶流

每到饭点店里都坐得满满当当

就为那一口勾魂的老卤鲜香

图源内江第一城

店里的招牌鲜椒小肠

是桌桌必点的 “下饭神器”

每日新鲜采购的小肠

用小火慢卤数小时

让醇厚的卤汁丝丝缕缕渗进食材肌理

切成小段，再浇上秘制红油料汁拌匀

卤味的咸香和调料的鲜辣

瞬间在舌尖炸开

图源内江第一城

另一款招牌凉拌核桃肉

更是肉食爱好者的心头好

核桃肉本身肥瘦相间

口感不柴不腻

撒上酥脆的花生米提香

夹起一大筷子塞进嘴里

肉香、料香、花生香在嘴里层层递进

现在想想都忍不住咽口水

图源内江第一城

别看现在是冬天

店里的凉面和萝卜照样是抢手货

凉面酸甜微辣，一口劲道解腻

萝卜脆嫩清爽，一嚼嘎嘣开胃

“ 李 记 锅 盔 王 ”

四十多年只卖锅盔的李记

是很多内江人的童年回忆

鲜肉的馅料配上酥脆的外皮

还是记忆里的味道

图源小红书@袁野

从面粉和肉馅以及配料

都是当天买，不使用存货

不使用添加剂和香料

保证食材新鲜和健康

所以吃起来才更加美味

所以是好味道好口碑，人气一直都很高

图源小红书@袁野

招牌肉馅锅盔

第一口香酥掉渣

第二口松软鲜香

金黄表皮清脆干香

饱满肉馅儿咸鲜微麻

口感细腻，酥脆化渣

图源小红书@袁野

红糖锅盔

掰开以后冒着丝丝热气

淡淡的红糖香味就四散开来

外皮酥脆，口齿留香

“ 顶呱呱小吃 ”

这家店看着招牌平平无奇

但他家的鸭脑壳可谓一绝！

传统秘制酱料掩去鸭头的重味

两者在卤制中产生反应

肉质鲜嫩，软糯入口即化

骨肉分明，怎能叫人不爱！

“ 刘 三 姐 串 串 ”

若要较真儿给刘三姐家的吃食归个类

它或许算不上传统串串香

反倒更贴近麻辣烫的吃法

图源小红书@嘻嘻嘻

你只需在选菜区挑好心仪的食材

老板便会熟练地将菜品从签子上取下

盛入漏勺下锅烹煮

最终的计价方式

依旧保留了串串香的 “按签结算”

图源小红书@猫小九

作为内江串串界的 “老牌选手”

刘三姐的人气从未衰减

每到下午六点

店里座无虚席

图源小红书@失眠吐司

而店内的烤脑花与土豆粉

更是无数回头客的心头好

“ 华 华 小 吃 ”

图源小红书@嘻嘻嘻

在内江，总有一些老店

凭着一口不变的老味道

守住了几代人的时光

图源小红书@成都big榜

华华小吃店，从1999年开业至今

已经默默陪伴内江人走过26个年头

它不仅是小吃好评榜的TOP①

更是无数90后内江人

刻在骨子里的童年记忆

冰粉的清爽、绿豆沙的绵密

肉汤圆的鲜香、凉糕的软滑

……

每一款小吃都用心制作

藏着老手艺的温度

“ 六 小 土 豆”

对很多内江人来说

童年的快乐里

一定有一份属于校门口的小吃

图源小红书@嘻嘻嘻

而小编的童年快乐

被「六小土豆」承包了整整十几年

——

从攥着零花钱的小学生

到如今能自由加菜的成年人

这家开在内江第六小学旁的小店

始终是刻在味蕾里的牵挂

土豆、藕片、平菇、凉粉

……

是主要产品

有麻辣、糖醋等口味

酸甜口配上鲜椒

搭上嫩嫩的折耳根，风味独特

图源内江第一城

“ 多 多 味 拌 菜 馆 ”

图源小红书@嘻嘻嘻

这家店的环境算不上精致优雅

但胜在干净整洁

完全不影响干饭的心情

图源小红书@微甜城

除了必点的卤小肠

店里的卤味拼盘也超顶

卤牛肉、猪肚、猪耳朵

鸡胗、鸡爪

……

每一样都是用秘制卤料慢卤而成

酱香浓郁，越嚼越香

图源小红书@微甜城

就连搭配的花生米

都是独立包装的盒装或袋装

干净又方便

吃完还能打包几份带回家当零嘴

内江的吃货朋友们

赶紧冲去尝尝这份老味道

图源小红书@微甜城

焕新后的四方块

既有老内江的烟火底色

又有新潮打卡的活力气息

这些藏在街巷里的老味道

是时光沉淀的馈赠

也是刻在乡愁里的牵挂

图源小红书@摄影师熙熙攘攘

无论是内江本地人想重温童年记忆

还是外地游客想探寻地道烟火

都值得来这里走一走、尝一尝

趁着闲暇时光，约上家人朋友

赴一场四方块的美食与回忆之约吧

来源：微甜城

发布于：北京市